重慶本土生產的生物柴油，是在餐飲廢油的基礎上提煉而成的，由解放軍后勤工程學院研制。這一項目的負責人陳立功教授告訴記者，重慶火鍋和川菜烹調用油量非常大，一年全市至少要產生20萬噸餐飲廢油，這為提煉生物柴油提供了相當大的基礎油量。目前，在實驗室，已經可以做到一個小時內利用5.5升餐飲廢油，生產出5升生物柴油，按照現在菜籽油的價格水平，這種生物柴油的價格比現行成品柴油價格低5%左右。

    據陳教授介紹，今年重慶市部分市政環衛車將率先試用這種生物柴油，使用生物柴油的車輛，不用更改車輛設計。根據生物柴油在重慶市的推廣計劃，一旦重慶市的生物柴油生產量能達到一年1000到1500噸，將進行大面積推廣，屆時，重慶市餐飲企業的餐飲廢油將由市政部門統一回收，家庭產生的餐飲廢油則有小區回收后，送到指定的集中點，相關的成本費用將從垃圾處理費中提取。